Allergene Kennzeichnung
Was sind Allergien und Unverträglichkeiten
Allergie:
Eine Allergie ist eine Überreaktion des Immunsystems. Bei dieser wird ein eigentlich harmloser Stoff vom Körper fälschlicher Weise als gefährlich eingestuft und bekämpft, als wäre es ein Krankheitserreger.
Unverträglichkeit:
Bei einer Unverträglichkeit hingegen, ist der Körper nicht in der Lage gewisse Bestandteile des Lebensmittels zu verarbeiten, es reagiert jedoch nicht das Immunsystem.
